校园春色 自拍偷拍 活水的南京路，铁打的三剑客|宵夜|卤菜|热卤|老魏|炒粉
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有一种滋味就像鬼打架
汉口南京路口有几个路边摊。
卖热卤、炒锅贴、油汤三件套的叫老魏，五十八岁，摆摊二十七年。
驾驭炒粉炒面的是老魏的女儿。
烧烤师父衣着军绿色袄子，也摆了二十多年，从不与东谈主搭话，包括其他几位摊主。
穿黑衣的老周不卖宵夜卖副食。白昼他搞个电动车占位子，晚上接电，搞后勤，望风。
就像一支老牌摇滚乐队，吉他手贝斯手饱读手会换，吉他贝斯饱读的设置不会换，这几个摊位历经传承，算起来有四十年了。老夫口王人知谈，二病院急诊旁，南京路鄱阳街口：
“便是阿谁吃卤菜锅贴的位子撒。”
听我爸说，搞不好这便是汉口活得最久的路边摊了。
我小时候住边上上海路，当年几个摊子对面还有瓦萨其鲶鱼大王，淆乱得很。瓦萨其早没了，但这几个摊子，除了下刀子下暴雨，从不缺席。
2015、16年间创文，全市的路边摊王人熄了火，这里照旧凌晨两点出摊，开到早上六点。
我爸年青时，鑫胜酒楼的雇主娘还在摆摊，红火菜馆的燕子也还在摆摊，其后她们王人开了酒楼。南京路的路边摊摆了四十年，如故路边摊。
武汉宵夜潮起潮落，项目换了几多轮了，作念宵夜贸易的最怕跟不上趟。但四十年来，南京路如故老三样：热卤、炒锅贴、油汤，从六零后吃到零零后。
两年前，也有过不信邪的班子，跑到这里卖捞汁小海鲜、夜猫子小黄鱼，无东谈主问津。
搬家后有几年没来，最近我跟老翁说，热卤摊子还在，他畏俱：“目下的年青东谈主还吃那？”
“三剑客”不是说东谈主，是说热卤、炒锅贴、油汤三样吃食。名字是熟客图聊撇起的，字面事理。
香蕉视频丝瓜在线观看沿袭成习，这三样，要混到一齐吃。
卤菜是煨出来的，猪尾、猪蹄、猪耳、猪皮、猪心肺、鸭腿、牛肉、腊肠……还有多样吸汤吸味的素菜：干子、海带、藕片、千张、土豆、面筋、腐竹，世界挤在吞并锅卤水中，像1990年代的30路公汽，像2020年代的地铁2号线。
蜂窝煤戮力，卤水咕噜噜，通宵厮磨，直到猪尾巴王人没了韧劲，直到江汉关的钟敲亮了天。
油汤，无非是藕汤萝卜汤，一层浮油，厚得撇不开。
你点佳肴，雇主切卤菜下锅，蒜泥、香菜、酱油、香油一齐把连下下去，刚煎好的饺子也搞到里头，再来一勺藕汤，大火翻炒。
起锅端上来，猪尾巴钻进藕孔，干子里夹着腊肠，煎饺子从立领POLO塌成圆领爹爹衫……来了汉口大船埠，各路食材合而为一。
说话很难描写这玩意的滋味，大致是一场国度地舆探索发现之旅吧。猪尾巴带点腊肠的烟熏味，猪耳进口脆校园春色 自拍偷拍，又沾了点蹄花汁儿。
干子是灵魂。这干子“阅东谈主大宗”啊，每一口王人能尝出它跟哪些荤菜混过。
那锅卤汁，像极了生涯，小火细煨，迟缓熬吧。
喝再多酒，吃几口，也回魂了。
我曾以为“三剑客”是老武汉常见的宵夜品种，然而再没在其他场地吃过。
一又友保举了另一家热卤吴宗子，我吃了，吃不出南京路各路食材鬼打架的滋味。
我去问副食摊的老周，这锅热卤，到底怎么来的？
他竟然是我鄱阳街小学学友，中学毕业就一直在这守摊了。之前烧虾子卖三鲜煲，目下老了，每天椅子一躺，卖啤酒。
据他说，宵夜摊子是1984年驾驭就在搞了，热卤应该是1980年代末搞出来的，发明的东谈主叫盲人，武汉东谈主，住扬子街的，作念卤菜摊子的。
冬天卤菜冷得快，盲人就瞎琢磨，要不跟煨汤同样，煤炉子小火煨到咧？
一种食材的庆幸，也要探究到历史的行程。变革当头，鸭头鸭脖这种不稳当煨的，就出局了。猪尾、猪蹄、猪耳越煮越糯，就成了方丈。
热卤出身，小摊爆火，街坊列队，不少东谈主来混个门徒。
和盲人一齐搭档摆摊的，叫跛子。跛子用卤菜炒粉。老周说，这一带摆摊炒粉的，多是跛子的门徒。
跛子是玩火的神。他的铁锅很薄，菜入锅已而火球翻腾，一颠锅火球裂开，再放粉下锅。
老魏的女儿炒粉亦然这种夸张的形状，他的炒粉时期是老魏教的。老魏偷师跛子，发现芽菜是动怒的要害，不放芽菜不动怒。
粉我吃了，不浓重，干香，恰到平正。
个东谈主第一次来吃热卤是千禧年之后，还是错过了盲人跛子的旷世双骄，换了几个湖南东谈主接办搞。
老魏是汉川东谈主，那时属于靠边站的“外码”。
湖南帮形状大，热卤摊就搞了四家，东西一模同样，推车的造型也同样。还有两个烧烤摊和一个炒粉炒面的。
我常去的热卤摊雇主叫何老邪，烧烤摊主叫何老八，还有何老七、何二毛……据说是同村的，在武汉王人住咸安坊。
我爸总带我去吃何老邪的摊子，每次吃完就熏陶我，“路边摊千万莫松懈吃。”
我爸说的没错，当年咱们爷俩吃完热卤回到家，他父爱如山，让我先如厕，我方在门口等，“还有多久？”这种事不啻一趟。
其后我读大学了，听发小把这里叫“断肠热卤”， 每次吃完，深夜三点，群里就有东谈主开问，“在拉吗？”
吃热卤，是罪孽的冒险。咱们吃完偶尔没事一趟，像中了大奖同样惊喜，又以为我方“确切好贱”。
遭受过一个麻城的大学生，他第一次吃完热卤搞到跑东谈主民病院打吊针，末了自嘲，“贱呗，还敢来。”
苏荷酒吧火的时候，我遭受过他们营销总监凌晨五点带一群俄罗斯小姐过来吃，我试着问她们，“你们异邦东谈主吃这个拉肚子吗？”她们点头。
搭讪奏效。
还有一次，一个白衬衫喝多了，狂拍何老邪的背，“老何啊，你今天详确点卫生。我把相通王人喊来了！”
湖南帮摆摊多年，动能透顶，惯于赶在城管放工前出来，早点开张多赚几单。那时候望风的是何老邪的女儿二毛，二毛傻傻分不清多样制服，后果便是谁来了世界王人得跑，老是在跑。
一次来了个交警思吃饺子，摊主们跑了。一次近邻声直大厦的保安来团建，摊主们又跑了。
有次奇迹的确切来了，何老邪推车决骤，猪尾巴和锅贴撒一地。我一时懵了也搬起桌子准备跑，如故一个城管年老好心请示，“小伢跑么斯跑，又不捉你。”
驾驭看淆乱的不嫌事大，高歌大叫：“快把地上的丢臭水沟里，否则老何来日捡起来卖！”
大致是2020年，湖南帮组团回故乡去了。这几年，我以为吃不到热卤了，没思到“外码”老魏接过衣钵，把摊子撑下来了。
期间杰出了，老魏的热卤，吃了不坏肚子。
我第一次吃老魏的摊子，肚子没事，连吃几次王人没事，然后荒诞给发小同学打电话，邀请再聚。
没思到，电话里传来的是“芳华没了”的缺憾：
吃热卤不拉肚子？那几冇兴奋义额。
“往日何老邪饿了王人不吃我方的东西，跑我这来买，你没发现吗？”老魏一边说，一边当着我面扔掉大片猪耳朵，“你看这个，有点变色了，弗成坑街坊。”
往日我问过老魏，问他是那里东谈主。他总强调我方是武汉东谈主，是汉口街坊，汉川仅仅回不去的故乡。他在扬子街住了三十多年，在堤角买了房，儿女王人在武汉。
“这附进最早的酒吧是碰面酒吧，其后是转头97，到目下咸安坊附进到处王人是小酒吧。”这些年，江滩酒吧破产、咸安坊打围又开张，他的贸易倒是一直不差。
特事理的是，只看来宾衣着，70后、00后年青时的发型和衣着，其实差未几。
老魏每晚十点到早上六点出摊，来宾是固定的。
“出摊晚不行。”老魏说，晚十点前等着开张的所往日住附进的街坊，目下搬到后湖、汉阳、常青花圃，如故频繁回来。
十一、二点，江汉路的伴计们放工过来了，这批东谈主流动性大，莫得熟神情，年岁轻，有的才十五岁。还有一些打零工的佃户，这个点回家恰恰饿了。
凌晨少量，二病院急诊正忙，险些每天王人有巡警送来几个打架宣战的，还有喝多了送医的，随同的东谈主在外恭候，等着等着就来老魏这里宵夜了。
两三点是酒局散场的时刻。tututu出来的来宾过来打包一份煎饺，上网约车走了。坐下吃的是送外卖的，黄衣服和蓝衣服把酒言欢。
凌晨四五点，轮到酒吧放工。酒保们还是喝麻了，彼此搀扶。也有些女生，踩着细高跟，带着妆面离去。
漫漫汉口夜，总在南京路上散场。
采访时，一个爹爹脖子上挂着音响，口袋里揣着两瓶酒，点十几块的卤菜，一个东谈主在路边喝酒。
十几年前就在这里见过他，我牢记。
又遭受一帮长沙东谈主，作念吃播的，吃完就以为很神奇，加了老魏的微信，邀请他去长沙开店，只管作念菜，不必出钱。
老魏有些动心，通常念叨：
“说不定校园春色 自拍偷拍，过几天我就去长沙了。”